L'esprit L&S
Notre savoir-faire commence avec la sagesse de nos aïeuls…
Mon frère Sébastien se souvient encore de ces longues promenades avec notre arrière grand-père Etienne, lorsqu’au milieu des vignes, il lui apprenait à écouter et ressentir la nature. Puis il levait la tête au Ciel, pour deviner les prévisions climatiques en s’aidant des sages adages de ses aïeux et à l’orientation du vent indiqué par le coq du clocher de l’église. Pour ma part, je me souviens surtout de ses infusions, bains de plantes ou frictions de feuilles qu’il nous préconisait pour guérir piqûres, toux ou genoux écorchés... On trouvait toujours une plante bénéfique pour les maux ou écorchures de notre jeunesse mouvementée.
Peut-être est-ce de là qu’est née notre ouverture sur la phytothérapie...
"Nous n’héritons pas la terre de nos ancêtres, nous l’empruntons à nos enfants" St Exupéry
Richard Cheurlin, notre père, a pris conscience dès son plus jeune âge de l’importance de notre environnement et da sa préservation. Fervent défenseur de notre vignoble, il fût le premier à remettre en cause la lutte chimique systématique et à convertir certaines vignes en lutte biologique. Aujourd’hui encore il nous apprend à observer notre Terre : sa faune et sa flore sont des indicateurs précieux de la santé de nos sols. L’étude de tout ce micro cosmos entourant nos parcelles nous aide à raisonner l’équilibre de nos vignes.
A l’écoute de chaque millésime, nous voulons à travers une viticulture raisonnée et naturelle, réveiller nos sols, rendre une âme à nos raisins et laisser s’exprimer le goût du terroir dans chaque cuvée que nous vous offrons. Aujourd’hui, tout notre domaine est travaillé sans produit chimique et certifié AB par ECOCERT France SAS.
L’exigence de la qualité et du meilleur de nous-mêmes
La recherche de l’authenticité, de la pureté et du plaisir sont les éléments essentiels de notre ambition. Convaincus que nous sommes les acteurs de notre métier, nous sommes à l’écoute de ce qu’il y a de mieux pour nos raisins et nos vins.
C’est pourquoi nous conservons le meilleur des connaissances des vignerons qui nous ont précédés : labour des sols, taille équilibrée, ébourgeonnage sévère…
Mais nous n’hésitons pas non plus à nous équiper des derniers équipements, à la vigne comme à la cave, et tester les nouvelles avancées de notre métier : tracteur allégé, l’aromathérapie pour soigner la vigne, cuverie thermorégulée, fermentation à basse température...
Depuis 2004, nous expérimentons sur une partie de notre vignoble des traitements à base d’huiles essentielles pour contrer les maladies de la vigne, en remplacement des traitements chimiques.
Les résultats nous donnent bon espoir envers un avenir plus pur pour nos futures générations.
